Encabezada por expertos nutricionistas, esta área clínica presta asistencia a nuestros clientes en todos los ámbitos de la alimentación, desde la pediátrica hasta la gerontológica. A diario la nutricionista del centro pasa habitación por habitación para explicar las necesidades alimentarias de cada paciente teniendo en cuenta su patología y le ofrece varias posibilidades de menú.
LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN
Las ciencias de la nutrición estudian la nutrición en si, el proceso biológico en que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan a menudo como sinónimos, son termas diferentes puesto que:
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden después de la ingestión de los alimentos, es decir, la absorción o a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
Los requerimientos de energía a través de la ingestión en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los hidratos de carbono y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con la actividad física y el gasto energético de cada persona.