El colesterol que el nostre cos utilitza normalment té dos orígens: l’alimentació i el que l’organisme elabora. El nostre cos necessita colesterol per desenvolupar nombroses funcions, con són produir hormones, ajudar la formació de bilis i de vitamina D, i perquè es mantingui l’estructura cel·lular de l’organisme.
Hi ha dos aspectes que cal considerar:
- Un és la importància que té en tots aquests processos,
- I l’altre, molt diferent, és l’elevació dels nivells del colesterol a la sang per sobre dels considerats adequats, la qual cosa pot ocasionar problemes de salut importants, ja que aquest nivell excessiu de colesterol està directament relacionat amb l’arteriosclerosi.
Alimentar-nos bé és el primer pas per a la prevenció i el tractament de les malalties cardiociruclatòries.
Recomanacions:
- Augmentar el consum de fibra alimentària amb amanides i verdura en general, llegums, fruita fresca…
- Consumir llet i productes làctics descremats o semidescremats.
- Utilitzar oi d’oliva tant per cuinar com per amanir
- Consultar al vostre equip sanitari el possible consum sempre moderat, de begudes alcohòliques.
- Consumir fruits secs, ja que són molt convenients per a la salut, sempre que es tingui en compte l’elevat valor calòric que aporten.
Cal reduir el consum de:
- Rovell d’ou per elevat contingut de colesterol
- Pastisseria en general, ja que solen ser productes amb quantitats importants de greixos inclusos en la seva composició.
- Cafè i te, que es pot consumir amb moderació si el metge no us indica el contrari.
- Menjars precuinats, que no són aconsellables. Eviteu els greixos animals com ara les mantegues i els llards, tant per cuinar com per consumir crus.
- Greix de les carns, derivats i embotits, patés, cervell, fetge...
Informació extreta de: www.gencat.net/salut